Chokladmarmelad

Choklad är en flickas bästa vän och jag känner en och annan man som har svårt att motstå frestelsen han också. Antingen man klämmer i sig en mjölkchokladkaka helt för sig själv, föredrar en mörk choklad över 70% eller knaprar i sig praliner liggandes i sängen med en god bok, kommer man nog att höja ögonbrynen lite över en burk chokladmarmelad. Det låter himla dekadent. Tänk dig snittar av ett gott surdegsbröd, lite chokladmarmelad, toppat med lite flingsalt och några droppar av en olivolja av god kvalité. Dekadent, inte sant?

Det kan vara så att jag gillade det så mycket eftersom det är en vuxenversion av nutella på rostade mackor. Jag kommer fortfarande ihåg de gånger jag som liten satt och studerade tyskar i frukostmatsalen på hotell när de kom med sina nutella burkar i högsta hugg och bredde det på allt. Jag önskade alltid att jag också hade kunnat få äta sådana mackor varje dag till frukost. Men mamma var stenhård, choklad hörde inte hemma på mackorna. Det var därför väldigt förvånande att det både var mammas recept och hennes förslag, inte heller står burken numera i mitt kylskåp. Man ska göra som de säger, inte som de gör. Eller?

1dl mjölk
1 1/2dl grädde
1dl socker
100g mörk choklad, hackad

Koka ihop mjölken, grädden och sockret till en seg massa. Det tar mellan 45min och en timme. Ta kastrullen av plattan och häll i den hackade chokladen. Rör om tills all choklad smält och det blandat sig ordentligt. Häll upp på en ren glasburk och förvara i kylskåp.