Jag fick en mörkchokladkaka med hallon i och den smakade underbart, så jag blev genast sugen på att förvandla den till en cupcake, en Raspberry Cokolate Cupcake med bitar av den där chokladen i, mums!
4dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1/4tsk salt
1 1/2dl kakao
125g smör, osaltat
2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4dl mjölk
1tsk vaniljasocker
4dl hallon, frysta
100g mörkchoklad med hallon
Börja med att smälta smöret, ställ åt sidan en stund. Blanda samman de torra ingredienserna. Vispa ner ägg och mjölk i smöret, tillsätt det till de torra ingredienserna och rör försiktigt tills de precis blandat sig. Hacka chokladen grov och häll i den tillsammans med hallonen, vänd ner dem i smeten. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och klicka ut smeten som räcker till cirka 14st cupcakes. Grädda i 180 grader i ca 30 minuter. Testa mot slutet med en sticka ifall de är klara, det ska inte vara några smulor på den när du drar uåå den i fall de är klara. Om de inte är riktigt färdiga så sjunker de ihop.
Frosting:
100g cream cheese
ca 5dl floursocker
1dl kakao
1/2tsk citronsaft
Vispa cream cheese och citronsaft pösigt, tillsaätt kakao och florsocker lite i taget till önskar konsistens. Bred över dina cupcakes när de svalnat, dekorera tex med hallon, så syns det vad de smakar.
Ja du Danielle. Tänk att jag hittat till din blogg med alla Härliga recept :) Det vattnas i munnen bara av att titta på dina fina bilder av underverken. Kommer absolut att komma tillbaka ....
SvaraRaderaTjingeling
Monica
Den chokladen är jättegod, så jag kan tänka mig ett det blev gott!
SvaraRaderaSpara receptet.
Kram Mari i Marieholm
MMmm.. det finns alpelsinchoklad med ;o)!
SvaraRaderaLinda
Upptäckte din blogg först nu!
SvaraRaderaÄr riktigt imponerad av alla smarriga recept! Jag fullkomligt älskar cupcakes också! Mumsmums!
Hit återvänder jag absolut! :-)