Vad är det för skillnad mellan en cupcake och en muffins?
Den frågan får jag ofta av mina vänner när jag rättar dem ifall de talar om min mani, för dem är nämligen allt muffins, men jag ser det inte alls så. För mig är det två olika saker och det som egentligen är mest likt mellan dem är att de bakas i likadana formar and that's it. Men för att ge mina hävdanden lite mer kött på benen så har jag kollat runt lite och ska nu försöka avgöra vad som är skilnaden mellan dem.
MuffinsOrdet Muffin är inte alls svenskt utom kommer från engelskan och var de har fått ordet ifrån är inte riktigt klart. I alla fall så betyder det kaka eller mjukt bröd och i England är de just mjuka tekakor som rostas och äts med smör till frukost. I England är alltså muffins ett slags matbröd och inte alls söta små skapelser som äts till fikat. I Amerika kallas de för "English muffin".
I Sverige anses allt vara muffins som gräddas i pappersformar eller håliga plåtar (muffinsplåtar). Oftast anses muffins vara portionsbakad sockerkaka med någon smaksättning i. Det är också många som anser det vara skillnad mellan muffins man bakar hemma och muffins man får på fik, de kan ibland kallas "Amerikanska muffins". I Amerika är muffins nämligen inte portionsbakad sockerkaka, utan sättet att vispa ihop smeten och till viss del ingredienserna är helt annorlunda. Följden blir att de "Amerikanska muffinsarna" får en mer kompakt form och är oftast saftigare. De behöver inte vara så söta och kan finnas i alla möjliga former, till kaffet, frukosten, lunchen, picknicken osv.
För mig är muffins "Amerikansa muffins", de där skräckbilderna jag har av svensk portionsbakad sockerkaka i muffinsformar som har runnit ut och är platta och bara torra och smular sönder är något helt annat, och inte värda namnet. För mig är det nämligen skillnad i sättet man bakar sockerkaka och muffins, jag har prövat att göra sockerkaka på muffinssättet också och det blir definitivt inte bra. För mig är muffins och sockerkaka två helt olika kakor och alltså inte bara en skillnad i portionsstorlek.
CupcakesOrdet cupcake kommer från Amerika och att de heter så beror på att de innan bakades individuellt i koppar eftersom det inte fanns några håliga plåtar, de är alltså "koppkakor". Cupcakes skiljer sig från muffins i och med att de är sötare och lättare i konsistensen, de är alltså inte riktigt lika kompakta som muffins. Men det som mest skiljer dem åt är att cupcakes har frosting och ofta är dekorerade. Cupcakes är alltså en slags tårta fast i portionsstorlek som serveras till efterrätt.
Jag brukar dra linjen ganska lätt, med frosting och dekoration är det cupcakes och utan är det muffins, jag hakar inte upp mig så mycket på konsistens eller söthetsgrad eftersom det enligt mig mest är skillnad i dekorationen. Men det är också stor skillnad på när man äter dem tycker jag. Cupcakes är lite mer festliga och kräver egentligen en speciell anledning, även fast jag själv oftast bortser från det och bakar dem för jag tycker det är kul, medans muffins kan ätas när som och också kan göras så att de passar både till fika, frukost och lunch.
Så, där har ni min definition. Vad anser ni är skillnaden, eller finns det någon?
