Igår tog min lillebror studenten och till kalaset efteråt så bakade jag dessa chokladcupcakes med vaniljfrosting. Studentmössorna som jag använde som dekoration gjorde jag någon dag innan i sugerpaste. Jag gillar verkligen kombinationen choklad-vanilj, det kan på något sätt aldrig slå fel.3 1/2dl mjöl
2 1/2 dl socker
1 tsk vaniljsocker
2tsk bakpulver
4msk kakao
1 nypa salt
50g smör
3ägg
1dl creme fraiche
2msk kallt kaffe
100g mörk choklad
Smält smöret och choklad, ställ åt sidan. Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ner ägg, kaffe och creme fraiche i chokladsmeten. Rör ner den i de torra ingredienserna och rör tills det precis blandat sig. Ställ pappersformar i en muffinsplåt, klicka ner smeten i formarna. Detta receptet räcker till ca 12st cupcakes. Grädda i ca 25 minuter i 175 grader. Ställ på galler för att kallna.
Vaniljfrosting:
3msk smör, rumsvarmt
200g cream cheese
1 pkt floursocker
2tsk vaniljsocker
Vispa smöret mjukt, tillsätt cream cheesen och vispa till en slät och jämn smet. Tillsätt vaniljsockret och häll i floursockret lite i taget och vispa ordentligt mellan varje gång. Ställ en studn i kylen så att frostingen stelnar lite, då är den lättare att spritsa. Spritsa på frosting på cupcakesen och dekorera dem när de svalnat.
vad fin frostingen blev! vad har du för storlek på tyllen?
SvaraRaderaOj, det var en bra fråga! Det är mammas tyll som hon köpt på loppis för väldigt, väldigt många år sedan. Det står inget på den, så jag vet inte vad det är för storlek tyvärr, jag hade själv gärna vetat det så jag kunde köpa en likadan hem till mig! ;)
SvaraRaderaåh vad de ser goda ut! choklad-vanilj kombon är verkligen super!! och så fina studentmössor! :)
SvaraRaderaJo underbart goda de jag bakade igår & nu är alla uppätna!! :)
SvaraRaderaRice krispien smälter inte utan förblir i sin form så det blir lite tuggmotstånd på dom små bitarna, verkligen jättegott rekommenderas :)
Håller med fullt, choklad & vanilj ihop slår verkligen aldrig fel :)
De ser jättefina ut! Söta studentmössor!
SvaraRaderaHa en härlig kväll!
men vad söta!!! och låter smarrigt också :-)
SvaraRaderaHei! Hvor mye er en pakke floursocker/melis? I Norge er det 500 gram tror jeg, er det samme i Sverige?
SvaraRaderaKitty: Det är samma i Sverige, alltså 500g. Tänkte mig inte för, nästa gång ska jag skriva mer precist!
SvaraRaderaTakk! Muffinsene står allerede nybakte på benken og nå skal jeg lage glasuren :D
SvaraRadera