Idag firades mor med rabarberpaj, en riktig favorit! Pajdegen är en väl använd sort som ofta kommer fram just för att den är så enkel och himla god. På sommrarna äts det paj med jämna mellanrum hemma på landet och denna pajdegen har jag sedan länge lärt mig utantill och för sommriga bärpajer är den helt oemotståndlig.
150g smör
1/2dl floursocker
3dl mjöl
5-6st rabarber stjälkar
2msk potatismjöl
2msk socker
Blanda smör, floursocker och mjöl i en mixer till en deg. Låt den vila en stund i kylen. Skölj och skär rabarberna i små bitar, blanda dem med socker och potatismjöl. Häll rabarberna i en pajform, smula över pajdegen. Grädda i 175 grader i cirka 30 minuter eller tills pajen fått färg.
Servera med:
- Vaniljsås
- Vispad creme fraiche smaksatt med socker och vaniljsocker
- Glass
- Vispad grädde
Uhm, jeg fårn helt lyst til at hente rabarber ind fra haven og lave denne paj til vores aftenste.
SvaraRaderaDu har en fin blog, som jeg gerne besøger. Jeg elsker selv at bage, men får ikke lagt det på bloggen så tit.
Mange hilsner fra nabolandet,
Anne-Mette
heh vill inte vara språkpolis men kan inte låta bli; florsocker heter det ju!
SvaraRaderaTack för tipset! Det här med transport var ett problem jag inte hade tänkt på alls...
SvaraRaderaHälsningar Cutecakes/Paulina
rabarberpaj är nog min absoluta favoritpaj om jag måste välja en! :)
SvaraRadera