Sockerkaka tycker jag känns svenskt på något vis, det andas "Kaffe-kalas"-känsla (jag vet, jag snöar in mig på kaffekalas så här när sommaren närmar sig). Det bästa med sockerkak är att man kan variera dem i all oändlighet, precis som med cupcakes. Men ibland gäller verkligen "Simply the best" så detta är mitt receptet på helt vanlig enkel sockerkaka.2ägg
2dl socker
50g smör
1dl mjölk
2 3/4dl vetemjöl
1msk vaniljsocker
1 1/2tsk bakpulver
Smält smöret och låt det svalna lite. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Häll i smöret och mjölken i äggsmeten, vispa. Blanda mjöl, vaniljsocker och bakpulver, vänd försiktigt ner det i äggsmeten. Man ska inte vispa ner mjölet då kan kakan misslyckas. Smörj och bröa en sockerkaksform och häll i smeten. Grädda i 175grader i cirka 35 minuter, pröva med sticka så att kakan är klar innan du tar ut den.
Håller verkligen med, ibland är det enkla det godaste...sockerkaka är aldrig någonsin fel. Finns det någon som inte gillar det?? Jag har aldrig hört talas om nån i alla fall. =)
SvaraRaderaMumma! Sockerkaka är så kul för till grundsmeten kan man alltid lägga till nåt så är det en helt annan kaka än sist! Äpplen, hallon, choklad etc. Vilken härlig baksida du har!!!
SvaraRaderaJag håller också helt med! Sockerkaka och hemgjord svartvinbärssaft ute i trädgården är bara för härligt!
SvaraRaderajag håller med, sockerkaka är en klassiker som funkar i alla lägen. :)
SvaraRaderaDet kan inte bli mer svensk sommar än det här, sockerkaka med saft mmmmm.. Underbar blogg du har den ska jag följa med stort intresse :)
SvaraRaderaHurra för sockerkaka och tigerkaka, mums! tack för dina härliga inlägg! För inspiration av vackra och goda ting kolla in http://svartamalinab.blogspot.com
SvaraRaderaHls
anna
Håller med, muffinsplåten är ju helskum! =/
SvaraRadera