Scones är bland det bästa jag vet. Tillsammans med en god marmelad, helst fikon, ost och en kopp te så är de oslagbara, oavsett vilken tid på dagen. Men fram tills för inte så länge sedan så kunde jag inte tänka mig att exprementera så mycket med receptet, de var ju så goda som de var! Men så stötte jag på Leila Lindholms sconesförslag och insåg att här fanns det möjligheter. Dessa är hennes scones med graham och kardemumma, helt otroligt goda! En marmelad jag kan tänka mig passar extra bra till är apelsin och whiskeymarmelad, med sin udda men ack så goda smak.
4 1/2dl vetemjöl
3dl grahamsmjöl
1/2tsk salt
1 1/2tsk bakpulver
1/2dl råsocker
125g smör
1 ägg
2dl mjölk
2tsk kardemummakärnor
Ägg, solrosfrän och råsocker till pensling
Blanda mjöl, salt, bakulver och socker i en bunke. Nyp ihop med smöret. Mortla kardemummakärnorna och vispa samman kryddan med ägg och mjölk, häll i bunken och arbeta samman till en deg. Dela i fyra delar och platta till dem till runda kakor. Pensla med uppvispat ägg och strö över solrosfrön och råsocker. Grädde i 250 grader i 10-15 minuter eller tillsd e blivit gyllenbruna. Dela varje kaka i fyra delar och servera varma med marmelad, sylt och ost.
Jag älskar också scones! Varma med smör och en god ost som smälter lite (och gärna marmelad också) :P
SvaraRaderaMen de här lät ju rätt goda så jag kanske ska våga mixtra med ett vinnande koncept ändå...någon gång...kanske. ;)
ja scones är ju såå gott! brukar göra det till helgfrukost då och då. lät spännande att sätta fikonmarmelad på, det ska jag köpa nån gång! :)
SvaraRaderaÅh Danielle, kom hem till mej och baka please :)....jag kan känna doften...Kram Anne
SvaraRadera