Idag fick jag sån lust att baka cupcakes igen så det blev Chocolat Chili Cupcakes. Jag bakade en gång kladdkaka med chili och det gav ett extra sting som jag tyckte skulle passa bra i en Cupcake. Så här är dem, lite extra spännande.
4dl mjöl
1tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1/4tsk salt
1 1/2dl kakao
125g smör, osaltat
2 1/2dl socker
2 ägg
1 3/4dl filmjölk
1tsk vaniljsocker
200g mörkchoklad, grovt hackad
2tsk chilipulver
Frosting:
100g Philadelphia cream cheese
350g florsocker
2msk smör
4msk kakao
Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Smält smör och vispa ihop det med de blöta ingredienserna i en annan bunke. Blanda samman de torra och de blöta ingredienserna och rör så att de precis blandas. Vänd ner den grovt hackade chokladen. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och klicka ut smeten, den räcker till ca 12 cupcakes. Grädda i 180 grader i 25-30 minuter. Låt svalna. Rör smör och cream cheese mjukt med elvisp, tillsätt kakao och florsocker, vispa till en jämn kräm. Bred eller spritsa ut den över dina cupcakes.
Hej, ramlade in här via Google! Dessa ser väldigt goda ut, blev de bra? Jag har också gjort något liknande för någon månad sen, fast då hade jag cayennepeppar i istället har jag för mig...
SvaraRaderaChoklad och chili passar så bra ihop, så jag kan tänka mig att det blev gott.
SvaraRaderaKram Mari i Marieholm