Two times chocolate cookies

Det är någonting med cookies som gör att jag smälter direkt och jag äter dem mycket hellre än något godis på lördagskvällen. Dessutom är det väldigt snyggt med en burk kakor på köksbänken, om de nu håller så länge vill säga. Här hemma går de åt redan innan de hunnit svalna och jag får ropa till lite så att jag hinner fota någon kaka hit till bloggen. Denna gången lyckades jag rädda en stackare genom att hota min andra hälft med evig pina om jag inte fick föreviga den innan han stoppade den i munnen. Så goda var dom!

150g mörk choklad
3msk smör
1 1/4dl socker
1 ägg
1tsk vaniljsocker
2dl vetemjöl
2msk kakao
1/2tsk bakpulver

Låt smöret nå rumstemperatur, vispa det mjukt tillsammans med socker. Knäck i ägget och vispa det till en slät smet. Blanda samman mjöl, vaniljsocker, kakao och bakpulver och sikta ner det i smeten, blanda samman till en smidig deg. Hacka den mörka chokladen grovt och blanda snabbt ner den i degen. Dela degen i 12 bitar och rulla dem till bollar. Lägg ut på en plåt och grädda i 175 grader i strax under 15 minuter.