Tigerkaka

Så har skolan rullat i gång igen, men i helgen fick jag i alla fall tid att slänga ihop en Tigerkaka. Den är nog bland de godaste sockerkakorna enligt jag, saftig och så rolig att variera. Jag smaksatte min med apelsin och choklad/kaffe, en riktigt lyckad kombination.

2ägg

2dl socker

50g smör

1dl mjölk eller grädde

2 1/4dl vetemjöl

1 1/2tsk bakpulver

Vispa ägg och socker ordentligt med elvisp tills det blir vitt. Smält smöret. Häll i övriga ingredienser och vänd ner dem försiktigt i smeten. Häll över hälften i en ny skål.

Choklad/kaffe:

1/2dl kakao

1msk kokande vatten

1msk snabbkaffe

Apelsin:

1/2dl vetemjöl

2msk apelsinmarmelad

Vänd ner smaksättningarna i var sin smet. Smöra och bröa en sockerkaksform. Häll smeterna lite om vartannat ner i formen. Grädda i ca 35minuter i 175 grader. Vänd den mot ett fat och låt svalna i formen.