Jordnöts- och banancookies

Det händer ju titt som tätt att jag hittar en mogen banan i skafferiet, som idag, och eftersom jag den senaste tiden haft lite "ta var på" tema så måste jag ju baka något på den. Jag skulle ju kunna göra en Banankaka, men den vore ju att göra det enkelt för sig. Så jag hade faktiskt lite mer fantasi än så, jag gjorde cookies. Receptet hittade jag på en Amerikansk sida som hade fler jätteroliga saker, så kika in där. Som vanligt kunde ju inte jag hålla mig ifrån att ändra lite i receptet, så här kommer min tolkning.

1 mosad banan
2dl jordnötssmör
1dl socker
1 1/2dl farinsocker
2 äggvitor
1tsk bikarbonat
2dl grahamsmjöl
2 3/4dl vetemjöl
2 1/3dl havregryn

Mosa bananen och blanda ut den med jordnötssmör, socker, farinsocker och äggvitor till en slät smet. Häll i bikarbonat, grahamsmjöl, vetemjöl och havregryn och blanda samman till en deg. Använd en glasskopa för att forma degen till bollar, eller rulla egna. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 15-17 minuter. Låt svalna på galler.