Äppelsäsongen har börjat ordentligt nu och vad ska man göra av all frukt? Det finns ju en gräns på hur mycker Äppelmos och Äppelpaj man kan äta (trots att den är ganska hög). Så jag har funderat över detta och kommit fram med dessa fina Äppelcookies som är lätta att baka och smakar gott till en kopp kaffe eller te.115g smör, rumsvarmt
1 2/3dl socker
2ägg
1tsk kanel
1/2tsk muskot
1/2tsk salt
1tsk bakpulver
2 1/3dl havregryn
4dl mjöl
2-3st äpplen, skalade och tärnade
Rör smör och socker krämigt. Tillsätt äggen ett i taget. Blanda ner kryddorna. Häll i mjöl, bakpulver och havregryn. Blanda ordentligt med en träslev tills allt blandats. Skala och tärna äpplena i små bitar. Blanda ner dem i degen. Klicka ut kakorna på plåtar med bakplåtpapper. Degen räcker till ca 20st. Grädda i 15-20 minuter i 175 grader. Låt svalna på galler.
Jag har också hållit på att experimentera fast med mitt bäröverflöd och blandar bär i kakdeg. Jag är inte helt nöjd än med resultaten. Men får jag till kakor som blir perfekta i smak och konsistens hamnar de nog på min blogg vad det lider. Använder jag för mycket bär blir degen för lös och använder jag bara lite bär smakar det ingenting.
SvaraRaderaJa, chilenare pratar oftast ganska snabbt, haha, kanske därför du inte hann uppfatta namnet på tusenbladstårtan :)
SvaraRaderaÄppelcookisarna ser jättegoda ut!
Så fantastiskt goda de ser ut att vara :P
SvaraRadera