Våfflor

Det är ju Våffeldagen imorgon, och jag tänkte komma med mitt recept på våfflor som jag tycker är helt underbart gott. De blir sådär frasigt goda när de är precis nygräddade och är goda såväl med grädde och sylt som med glass eller socker. Eller varför inte servera dem med matigare alternativ? Jag föredrar ju dock god hemmagjort hallonsylt och vispad grädde på, mums!

6 1/2dl mjöl
1krm salt
1msk socker
3tsk bakpulver
4dl mjölk
2 ägg
2dl vichyvatten
150g margarin, smält
1dl vispgrädde

Smält smöret. Blanda mjöl, salt, socker och bakpulver med mjölken till en slät smet. Tillsätt de uppvispade äggen, vichyvattnet det smälta smöret, vispa. Vispa grädden tjock och fluffig, vänd den försiktigt ner i smeten. Grädda i våffeljärn, räcker tills 12-14st. Servera med sylt och grädde eller glass tex.