Hanoffeepaj

Mmm, detta är verkligen bland det godaste man kan äta! När man kokar kondenserad mjölk så här i sin egen burk så blir den till seg kola som smakar ljuvligt! Det tar ju en stund att koka och man måste hålla sig i närheten, men har man ändå andra saker att göra i köket så är det verkligen värt besväret att passa grytan för belöningen, denna Hanoffeepaj, är gudomlig...

Det går också alldeles utmärkt att göra Banoffeepaj, byt bara ut hallonen mot 3-4 skivade bananer, lika mumsig!

100g smör, osaltat

200g degistivekex

1 burk kondenserad mjölk

500g hallon, tinade ifall de är frysta

2,5 dl vispad grädde

25g riven mörk choklad

Ta bort pappret på burken med kondenserad mjölk och ställ den i en stor gryta, häll på vatten och se till att den täcks helt. Låt koka i minst 3 timmar i sin egen burk. Det är väldigt viktigt att hela tiden fylla på vatten så att det är täckt, annars kan det sprängas och då får man skrapa kola från hela köket. Smält smöret och krossa degistivekexen, blanda samman och tryck ut i en form med löstagbar kant. Ställ kallt tills toffeen är klar. När den kondenserade mjöken kokat färdigt, ju längre den kokar desto segare toffee, så kyler du den under kallt vatten. Öppna sedan burken och bred kolan på botten av degistivekex. Häll på hallonen. Vispa grädden och bred den över. Dekorera med ca 25h riven choklad. Ställ kallt till servering.