Det var ett tag sedan nu! Jag hade planerat trevliga inlägg under julhelgen men så åkte jag på en förkylning precis lagom till julafton. Till nyår var jag pigg och bakade igen men så krånglade min kamera och det har tagit mig några dagar att inse att den enda bilden som finns faktiskt är denna. Så nu är jag tillbaka! Detta är vad vi åt på nyårsafton som efterrätt. Jag hade strikta order om att baka något som även glutenintoleranta kunde mumsa på och detta är vad jag kom fram med, en brownie bakad utan mjöl.Som ni ser i receptet så här det inte så mycket i den över huvudtaget. Hur undviker man då att det blir en platt och seg kaka? Jo, hemligheten ligger i att vispa ägg och socker ordentligt, det är där volymen ligger. Om jag får säga det själv så blev dessa gudomligt bra. De smakar väldigt mycket choklad så de behöver nästan en klick grädde.
300g mörk choklad
150g smör, osaltat
1 1/4dl kakaopulver
4st ägg
2 1/3dl strösocker
Smält choklad och smör över vattenbad. Ställ åt sidan och låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och luftigt. Sikta ner kakaopulvret i äggsmeten. Vänd ner chokladblandningen i smeten, se till att allt är ordentligt blandat. Klä en 20x30cm form med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda i cirka 30 minuter i 180 grader. Låt svalna ordentligt, helst ska den stå i kylskåp över natten innan den serveras. Servera tillsammans med vispad grädde.
Åh, den såg gudomligt god ut. Vacker var den också.
SvaraRaderaSååå fin! Påminer om semester i nån exotisk land! Vi alskar också att baka! Titta in på http://blomsons.blogspot.com/
SvaraRadera:-)
Ser såå god ut :-)
SvaraRaderaJag passar på att säga hej när jag ändå är här och vill samtidigt tipsa om min blogg som du hittar på http://wordsbyme.se. Där kan du se mina senaste tavlor, läsa om mitt 2010, mina senaste shoppingfynd osv.. Ha en trevlig dag!
SvaraRaderaJag kan intyga att de var gudomligt goda för jag åt två stycken :D
SvaraRadera