Kardemummakaka

Kardemumma är en av mina absoluta favoritkryddor och den passar som tur var till väldigt mycket. Det allra bästa är att mortla eller mala kardemumman själv precis innan användning och inte köpa färdigmald. Det gör faktiskt mer på smaken än vad man skulle tro. Här får ni receptet på en god kaka till kaffet.

2 1/2 dl gräddfil
1 tsk bikarbonat
175 g smör
2 1/2 dl socker
2 ägg
4 1/2 dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt

Fyllning:
3/4 dl socker
2 tsk mald/krossad kardemumma.

Blanda gräddfil och bikarbonat. Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt 1 ägg i taget under omrörning. Blanda vetemjöl, vaniljsocker och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten, omväxlande med gräddfilen. Blanda samman sockret och kardemumman till fyllningen. Varva smet och fyllning i en form, ca 2l. Avsluta med ett täcke av fyllningen över ytan. Grädda kakan nederst i ugnen i 175 grader i cirka 1 timme. Låt svalna på galler.