Rosencupcakes

Jag har legat helt utslagen på soffan i världens i förkylning denna veckan så alla goda tankar om att baka spännande nya saker föll pladask. Istället blev det dålig TV, en och annan film och en hel del sömn. Först idag har jag orkat baka något alls. Det blev ett par vaniljcupcakes med rosengrädde, eller helt enkelt bara täckta med rosenblad. Riktigt gott och de doftade ljuvligt!

Tänk på vilka roser du använder, köpta är nästan alltid besprutade. Dessa rosorna kommer från mammas och pappas trädgård och de har jag torkat själv, då går det utmärkt att äta dem. (ifall du inte besprutat dem själv med något vill säga)

4 1/2dl vetemjöl
1dl socker
1msk vaniljsocker
3tsk bakpulver
125g smör, smält
2ägg
2dl mjölk

Blanda mjölet, sockret, vaniljsockret och bakpulvret i en skål. Smält smöret och låt det svalna. Vispa ner ägg och mjölk i smöret och häll i smeten i de torra ingredienserna. Blanda försiktigt samman till en slät smet. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll formarna ungefär 2/3. Grädda i 190 grader i cirka 25 minuter eller tills de fått fin färg och en sticka kommer ut ren. Låt svalna på galler, inte i muffinsformen.

Rosengrädde:
3msk torkade och hackade rosenblad
2 1/2dl grädde
1/2tsk vaniljsocker
2tsk florsocker

Vispa grädden men vaniljsockret och florsockret. Vänd försiktigt ner rosenhacket. Spritsa eller bred på cupcakesen. Dekorera med torra, rena rosor.

Om du vill täcka dem med roshack som på bilden till höger så penslar du cupcakesen med ovispad grädde och vänder dem i hackade och torkade rosenblad.