Russinscones

Jag kommer fortfarande väl ihåg första gången jag bakade scones, vi åt det till frukost en lördag och drack te till. Sen dess har jag bakat scones otaliga gånger, och i många smakkombinationer. Numera blir det inte så ofta till frukost, istället har det blivit allt vanligare på lata söndagskvällar då ingen av oss varken ocrkar laga eller äta speciellt mycket mat. Nu sist blev det dags för en ny variant, Russinscones. Receptet kommer från Leila såklart.

7 1/2dl vetemjöl

1/2tsk salt

1 1/2tsk bakpulver

1/2dl råsocker

125g smör

1 ägg

2dl mjölk

1tsk malen nejlika

2tsk malen kanel

2dl russin

Ägg och råsocker till pensling

Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tärna ner smöret och nyp ihop. Vispa samman ägg och mjölk, häll i det i de torra ingredienserna. Tillsätt kryddorna och russinen, blanda ihop till en deg. Forma åtta stycken bollar, pensla dem med uppvispat ägg och strö över råsocker. Grädda i 250 grader i cirka 10 minuter.