Jag har haft lite välbehövlig semester och spenderat ett par dagar i Milano med en av mina tjejkompisar. Så därför har det varit lite tyst här på bloggen senaste veckan. Jag passade på att införskaffa en mockabryggare väl där (mycket billigare än hemma i Sverige) och funderar nu på bästa sättet att använda espresso i bakverk. Det kommer!
Så fort jag kom hem började jag också tänka på kakor, så klart. Tog mig en titt i Marthas Cookiebok och hittade en hel drös av kakor jag ville prova. Dessa toppade listan med smaker som är mina favoriter, banan, nötter och choklad i en härligt seg kaka med havregryn. Och helt ljuvliga blev de faktiskt, och om du kan hålla dig så lovar jag att de är ännu bättre efter en natt i kylskåpet.
2 1/4dl vetemjöl
1dl grahamsmjöl
1tsk salt
1/2tsk bikarbonat
175g smör
1dl socker
1dl brunt socker
1 ägg
1 1/2tsk vaniljsocker
1 mosad banan
2 1/4dl fiberhavregryn
200g mörk choklad
55g pecannötter
Blanda båda mjölsorterna, salt och bikarbonat i en skål, ställ åt sidan. Vispa samman smör och socker med elvisp. När det är krämigt, tillsätt ägget och vaniljsockret. Vispa till en jämn smet. Mosa bananen och blanda ner den i smeten. Häll i mjölblandningen och blanda samman till en deg. Rör ner havregryn och grovt hackade nötter och choklad. Forma degen till bollar och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper, tryck försiktigt på kakorna för att platta till den lite. Grädda dem i 190 grader i cirka 15 minuter eller tills de är gyllene i färgen. Dra över bakplåtspappret på ett galler och låt kakorna svalna. Lägg dem i en burk och ställ i kylskåpet, klarar sig även bra på köksbänken. (Men de var hemskt goda kalla!) Kan också tänka mig att det är riktigt goda tillsammans med vaniljglass.
Uhm de lyder lækre :-)
SvaraRaderaTror jeg vil lave dem til desserten (is) til min kærestes fødselsdag på lørdag. Hvor mange får man ud af sådan en portion?
Stackars D som måste äta så mycket Cookies. Det måste vara jättejobbigt för honom. Du vet den där glassen som jag älskar...den som du aldrig kunde köpa och stoppa i frysen när du bodde hemma. Det fanns en magnet i den som gjorde att jag helt plötsligt hade ätit upp den utan att jag visste om det. Kan man göra såna Cookies som smakar ungefär som dom. kola -pecan...mmmmamma
SvaraRaderaBritta,
SvaraRaderaJag fick ut 16st ganska stora kakor. Jag brukar använda en glasskopa för att få ungefär samma storlek på alla kakorna. Hoppas du prövar dem.
Mamma,
I'm on it!
I vår blogg har vi lagt in nåt som kallas för Fågelkakor. Det är ett tag sen nu... nåt liknande dessa. Tycker du ska prova dem om fantasin tryter, de är så smarriga :)
SvaraRaderaOh vad goda de där såg ut, sugen jag blir på att baka, cookies är ju aldrig fel! :)
SvaraRaderaJag bakade dessa kakor häromdagen och dom blev väldigt goda, säskilt om man har dom i kylen!
SvaraRaderaMen jag läste lite fel när jag skulle baka, tyckte att det stod 550g pecannötter i receptet. Jag hade bara 300g hemma så jag tänkte att jag tar lite valnötter också mätte upp 150g valnötter, det var allt jag hade, häller ut och börjar hacka och tänker att det är väldigt MYCKET nötter, tar en ny titt på receptet och ser att det står 55g. Haha, så nu har jag 400g färdighackade nötter! Får nog skylla mitt misstag på värmen, hjärnan funkar inte riktigt lika bra då!
Hej och tack för ett jättegott recept! Vi var för snåla för att köpa pecannötter och ersatte dem med lika stor mängd (osaltade) jordnötter. Funkade riktigt bra.
SvaraRadera