Peanut Butter Chocolate Chip Cookies

Här kommer det första receptet från Martha Stewart's Cookies, med det lilla tillägget av hackad mörk choklad i. Jag kunde inte riktigt hålla mig, choklad och jordnötter är en sån fantastisk kombination. Så här i efterhand kan jag till och med tycka att jag gott hade kunat öka mängden choklad till säkert det dubbla. Gillar man jordnötter så är de här kakorna perfekta. Men trots att jordnötter och choklad är en favorit hos mig så tycker jag nog hellre att chokladen ska vara dominant. Så nästa gång skulle jag definitivt testa att göra dem med kakao eller smält choklad i också.

2 3/4dl vetemjöl
3/4tsk bikarbonat
225g smör
1dl socker
1dl ljusbrunt socker
1 ägg
1tsk vaniljsocker
2 1/4dl jordnötssmör
1dl hackade jordnötter
100g choklad (eller mer)

Vispa smöret och allt socker ljust och krämigt. Kläck i ägget och vispa till en jämn smet. Tillsätt vaniljsocker och jordnötssmör och vispa tilld det blandat sig ordentligt. Blanda försiktigt ner mjöl och bikarbonat. Hacka chokla doch jordnötter, vänd ner dem i smeten. Forma degen till bollar och tryck försiktigt ut dem på plåtar täckta med bakplåtspapper. Grädda cirka 15min eller tills de är gyllenbruna i 175grader. Låt svalna på galler.