Filmjölkslimpa med russin och mandel

Jag har en förkärlek för bikarbonatsbröd. Dels för att de håller sig saftiga så länge, men mest för att de är så väldigt enkla att baka. Jag försöker baka allt bröd själv, men ibland finns helt enkelt inte tid för långa brödbak. Men att röra ihop den här smeten tar bara en liten stund längre än att stoppa ner en påse bröd i kundkorgen på ICA. Och då slipper du tillsatser och onödigt socker. Perfekt!

4dl grahamsmjöl

1/2dl vetemjöl

1/2dl vetekross

1/2dl linfrön

1dl russin

50g hackad mandel

1tsk bikarbonat

1tsk salt

3 1/2dl filmjölk

2msk sirap

Blanda alla ingrdienser i en bunke. Klä en brödform med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt i formen. Grädda i 175 grader i 1 timme. Själp upp brödet på galler för att kallna under bakduk.