Whiskeyrulle

Jag har alltid älskat att baka och denna Whiskeyrullen kom jag och mamma på en dag när jag var 12år. Jag minns hur jag satt och skrev ner receptet i hennes receptbok och där sitter det än idag. Den är fortfarande den godaste rulltårtan jag någonsin bakat, trots att det blivit några stycken fler efter det.

3ägg
1 1/4dl socker
1 1/2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
1tsl vaniljsocker
3msk kakao

Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Häll ner resten av ingredienserna och rör försiktigt ihop smeten. Lägg ett bakplåtspapper i en långpanna och bred smeten jämnt över det. Grädda i 225 grader i cirka 5 minuter. Lägg en handduk på köksbänken med ett bakplåtspapper på, sockra bakplåtspappret. När du tar ut kakan ur ugnen, lägg den upp och ned på det sockrade pappret och rulla in den i handduken. Låt svalna inlindad och ihoprullad.

Fyllning:
100g smör, rumstempererat.
1 1/2dl florsocker
2msk kakao
2tsk vaniljsocker
1 äggula
2msk whiskey

Hackad mörk choklad
ev hackade cocktailbär

Rör smöret och florsockret mjukt. Tillsätt de andra ingredienserna och rör till en jämn smet. Rulla ut kakan och bred ut fyllningen på den, strö över hackad choklad och cocktailbär. Rulla ihop till en rulle. Ställ kallt. Sikta florsocker över kakan och skiva den i skivor innan servering.