Müslilimpa

Det här lättbakade receptet, som jag haft ögonen på ett tag, kommer från den rosarutiga Hälsokokboken. Vad passar då bättre än att använda sig av Paulúns müsli? Extra nyttigt med andra ord. Resultatet blev ett ganska kompakt bröd, det är ju trots allt gjort på graham, som mättar bra. Jag skulle nog dock föredra mer torkad frukt och mer nötter i till nästa gång, så dubbla gärna mängden russin och häll i en näve med dina favoritnötter.

50g jäst

3dl ljummet vatten

6-7dl grahamsmjöl

1 1/2dl vetemjöl special

1 1/2dl müsli (med nötter, torkadfrukt och frön)

2msk linfrön

1/2dl russin

1/2dl solrosfrön

1/2tsk salt

1dl Kesella

Smula ner jästen i en bunke, lös upp den i det ljumma vattnet. Tillsätt de andra ingredienserna och blanda samman väl till en smidig deg. Lägg i en smord brödform och låt jäsa övertäckt i 40-60minuter. Strö över lite müsli och grädda i 200 grader i 50 minuter. Stjälp upp på galler och låt svalna under bakduk.