Saffran hör ju julen till men det kan användas till så mycket mer än bara Lussebullar. Detta receptet på Solrossnittar med choklad kommer från boken Vinterns söta och är verkligen annorlunda. Chokladen passar jättebra ihop med saffranssmaken och sen får de ju en himla fin färg också.1/2g saffran (ett kuvert) + 1 msk socker
1msk mjölk
3msk socker
100g smör, rumsvarmt
2 1/2dl vetemjöl
100g mörk choklad
Glasyr:
2dl florsocker
1msk vatten
Stöt saffran med socker, blanda ihop det med mjölken. Rör socker och smör poröst. Blanda ner saffranet och vetemjölet och knåda ihop till en deg. Ställ i kylskåpet en timme eller så. Rulla sedan ut degen till två längder, platta till dem lite och gör en fördjupning i mitten. Grädda i 12 minuter i 200 grader, låt dem svalna. Smält chokladen över vattenbad och häll den försiktigt i fördjupningen i mitten av längderna, låt stelna. Rör ihop glasyren till en jämn smet och ringla eller sprita dem sedan över längderna. Skär längderna i sneda bitar och förvara i kylskåpet.
Ooo, det ser inte helt fel ut.. Måste bli en härlig kombo med saffran, choklad och glasyr!
SvaraRaderaÅhhh, va härligt!Äntligen en småkaka med saffranssmak :-)
SvaraRaderaDessa ser jättesmarriga ut, och måste vara gudomligt goda, med saffran och mörk choklad ihop.Ska prova dessa en dag när julinspirationen sätter fart.
Hoppas det är bra med dig annars?!Nu var det ett tag sedan jag var här inne - för läänge tyvärr, men jag återkommer. Det här med bakning går lite i vågor hos mig har jag märkt.
Hoppas du får en riktigt trevlig helg, med avkoppling och mys!
Kram till dig!/Karin
men den boken har ju jag också och jag har aldrig tänkt på dem. de ser ju supergoda ut och det verkar ju inte allför komplicerat heller. mmm...
SvaraRaderaSpännande, jag håller precis på att göra Leilas saffransskorpor så får kanske bli nästa år då...
SvaraRaderaLåter och ser jätte goa ut.
SvaraRaderaSaffran är gött både i bakverk och mat.
Pappa
men gud så gott det lät! vinterns söta står på min önskelista. :)
SvaraRaderaja synd att du inte är i stockholmstrakten i helgen. men om du nån gång åker till stockholm måste du bara höra av dig!! :)
Jag brukar baka Leilas saffransscones, helt fantastiska!
SvaraRadera