Martha Stewart's Fudgy Chocolate Brownies

Jag har hittat det ultimata receptet på riktigt kladdiga brownies! De smälter i munnen och är så otroligt lätta att baka. De kommer från Martha Stewart's Baking Handbook och jag har översatt och försvenskat receptet lite. Sen slängde jag i lite bakpulver också, det står inte med i orginalreceptet men jag tyckte det kunde behövas.

113g smör
225g mörk choklad
3 1/2dl socker
4 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 2/3dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1 nypa salt

Smöra en form som mäter 20x20cm och klä den sedan med bakplåtspapper. Klipp bort överflödigt papper i hörnen och låt pappret sticka upp lite över kanterna så går det lätt att lyfta ur kakan senare. Att smöra innan du klär med papper gör att pappret sitter bättre och kakan blir mer jämn och snyggare i kanterna.

Smält choklad och smör i vattenbad under omrörning. Låt inte vattnet nudda botten av skålen. När det är smält ställ det åt sidan och låt svalna till rumstemperatur. Rör sedan i socker tills det blandat sig. Vispa ner äggen ett i taget och se till att smeten är jämn innan du tillsätter nästa ägg. Rör sedan försiktigt ner siktat mjöl, vaniljsocker och salt. Häll smeten i formen och grädda i 175 grader i ca 40 minuter eller tills en sticka kommer ut ren från kakan. Låt kakan svalna helt i formen och ställ den en stund i kylskåpet innan du skär den i lagom stora bitar.