Chokladpraliner fyllda med Saffranskola

Det var meningen att ni skulle få det här receptet för flera dagar sedan, men ibland händer det saker i livet som man inte förväntat sig. Jag är precis hemkommen efter några dagar på sjukhuset där jag legat inne för kraftig allergisk reaktion på mitt penicillin. Här går man och tror att man äntligen ska få bli frisk och så blir man bara ännu sämre. Allt har därför skjutits upp lite här men dessa bara måste jag visa eftersom de var grymt goda.

Jag hade inte tänkt göra något julgodis i år men så fick jag ett ryck och spenderade en hel kväll med att koka ihop några sorter. Varje år får jag för mig att jag ska testa ett nytt fudgerecept och varje gång blir jag lika besviken, jag hittar aldrig något som är helt perfekt. I år tänkte jag testa det på baksidan av Marshmallowfluff-burken. Det kallas "Never Fail Fudge". Perfekt tänkte jag och satte genast igång. Jag har gjort det en gång tidigare och då brände jag nästintill sönder hela kastrullen, men skam den som ger sig. I år var jag därför mycket noggrann men det var ändå precis på öret att det hela gick vägen. Men när jag äntligen kunde smaka så blev besvikelsen stor. Det var alldeles för söt tyckte jag. Fail, fail, fail.

Det finns många roliga fudgehistorier där jag spelar huvudrollen. I min familj är jag ökänd som den stora fudgeförstöraren så ingen vet riktigt varför jag alltid envisas med att koka någon. Ett år när jag var liten och skulle tjuvsmaka på mammas fudge när hon inte var hemma råkade jag vara riktigt klumpig och välta ut hela skiten rakt ner i vår vattenfyllda källare. Inte speciellt subtilt och jag vart ju tvungen att erkänna. En annan gång skulle jag "hjälpa till" och rörde energiskt i fudgesmeten när den kokade på spisen. Inte visste jag att den då kokade upp så häftigt att den kokade över och täckte hela köksbänken och golvet med kladdig smet som knappt gick bort. Fudge är därför inte min grej. Jag ska försöka komma ihåg detta till nästa år och leva enbart på andras fudgekokarförmåga.

Det enda julgodiset jag gjort i år som jag är riktigt nöjd med är därför dessa Chokladpraliner fyllda med Saffranskola. De blev riktigt bra. Man ser inte så stor skillnad mellan kolan och chokladen men man märker den desto mer när man smakar. Receptet kommer från Allt om Mat och då har de gjort dem i ischokladformar. Det tror jag är snäppet bättre än att göra dem i knäckformar som jag gjorde. Pappret är nämligen lite svårt att få bort. Men mums vart det ändå!

Ni hittar receptet på dessa praliner här!