Tjejcupcakes - Röda blommor

Jag måste erkänna att jag är väldigt dålig på att läsa andras bloggar. Jag borde bli bättre på det, för det är väldigt spännande och givande, men tiden räcker helt enkelt inte till. Det tar faktiskt ganska lång tid att göra ett blogginlägg här. Först ska jag planera vad jag ska göra och handla hem ingredienser. Bakandet i sig tar en hel del tid men sen ska det också dekoreras och fotas. Att få en riktigt bra bild är en konst i sig men sen ska den redigeras dessutom. Men sen kommer den riktigt svåra biten. Man ska ha något trevligt och förhoppningsvis läsvärt att skriva också, för att inte tala om ett förståeligt recept. Det är en utmaning vill jag lova! Summa sumarum är att tiden ofta rinner iväg och jag hinner inte uppdatera mig så mycket i bloggvärlden som jag hade önskat.

I sommar har jag därför haft ett bloggprojekt och hittat flera nya amerikanska bloggar som jag lagt in på min Bloglovin (något som verkligen underlättat mitt bloggläsande). I den här vevan hittade jag i alla fall Jessicakes. Hon har gjort helt fantastiska tårtor och cupcakes. Det var också här jag hittade en tutorial på hur man gör dessa blommor. De är gjorda i modeleringschoklad. Jag provade receptet hon rekomenderade och gillade det inte alls. Jag ändrade därför lite i det och det blev mycket bättre. Det är dock en liten varning på modeleringschoklad. Det tog mig nästan en halv dag att göra dessa tre blommorna. Jag hade nämligen stora problem med att få en bra konsistens på det hela. Prova gärna, för det är inte svårt i sig. Men var beredd på att lägga ner lite tid och tålamod, i alla fall första gången innan du fått in "rätta knycken". De smakar i alla fall gudomligt gott av vit choklad när de är klara och ser otroligt snygga ut!

HÄR hittar du Jessicakes tutorial på hur du gör blommorna!

Jag använde följande recept på modeleringschoklad och färgade den röd med pastafärg. Jag använde den extraröda varianten eftersom det annars är svårt att få en riktigt bra röd nyans. Jag trodde att det skulle gå åt pipsvängen ändå, men när den hade vilat i kylen så fördjupades färgen och blev perfekt. Tur för mig för jag höll på att slita mitt hår redan tidigare i veckan över hur nyansen på min så kallat röda marsipan var helt emot mig. Detta receptet räcker till 3-5st blommor beroende på hur tunt du kavlar.

200g vit choklad
1msk flytande glykos (finns på apoteket)
2-4msk vit baksirap.
Pastafärg

Smält chokladen över vattenbad, låt svalna lite. Färga chokladen med pastafärgen till önskad nyans. Rör ner glykosen. Nu tjocknar chokladen mycket fort så var snabb. Blanda ner sirapen. Ta ganska så mycket. Den stelnar och blir riktigt hård om du har för lite. Nu är chokladen en degklump. Lägg den i en plastpåse i kylen och låt den vara i cirka två timmar. Ta fram den och knåda upp den så att den blir mjuk. Om den är riktigt hård kan du behöva knåda den små bitar i taget. Det går också bra att knåda in mer sirap för att få den lite smidigare. Nu kan du använda den för att göra blommorna enligt länken.

Tänk på att glykosen är viktig! Jag upptäckte att när jag enbart använda vit baksirap så kristalliserade sig sockre och degen blev grynig och gick inte att knåda ihop. Glykos förhindrar att sockret kristalliserar sig och gör att den blir smidig och håller samman bättre.