Double Cookie Fudgy Brownies

Hmm, vad är det egentligen som gäller, "less is more" eller "more is more"? Jag måste erkänna att jag själv har ett mycket komplicerat förhållande till de två talspråken. Det är definitivt inte speciellt logiskt, snarare går det helt och hållet på känsla. Jag använder det för att på något vis rättfärdiga för mig själv och andra något som är fantastiskt i all sin enkelhet och inte bara ett uttryck för min egen oförmåga eller ovilja att göra mer. För vi vet ju alla att ibland är det en kanelbulle, äppelpaj eller enkel sockerkaka som är det allra bästa alternativet. Less is more, man behöver inte krångla till eller komplicera saker för att det ska vara fantastiskt.

Men ibland, ibland är den där komplikationen så värd besväret att resultatet får en att dö lite inombords bara för att det är så fantastiskt bra. (Det kunde i och för sig också bero på att mina artärer täpptes igen av alla härliga kalorier) Här är det därför genast en mycket god idé att rättfärdiga dessa brownies med more is more eller more is freaking fantastic. Och då menar jag inte bara för att dessa är en kombination av TRE av mina favoritkakor, utan för att en större bit helt enkelt är mer. Är det inte fantastiskt att kunna tillämpa så kallade regler när det passar en själv? Ta en kaka till!

En sats cookiedough
Ett packet Oreocookies
En sats browniesmet

Cookiedough:
50g smör, osaltat
1dl socker
1dl farinsocker
1 ägg
2tsk vaniljsocker
1 3/4dl vetemjöl
1/2tsk bakpulver
1/2task salt
150g chokladknappar, mörka (eller hackad choklad)

Vispa smöret mjukt och luftigt. Tillsätt socker, farinsocker och vaniljsocker, vispa till en luftig kräm. Tillsätt ägget och vispa ordentligt. Blanda ner övriga ingredienser så att det blir till en deg. Klä en form, cirka 20x20cm stor, med bakplåtspapper. Smöra formen lätt innan så fastnar pappret lättare. Tryck sedan ut cookiedough i botten av formen. Fördela oreocookies jämnt över degen.

Fudgy Brownies:
100g smör, osaltat
200g mörk choklad
3 1/2dl socker
4ägg
2tsk vaniljsocker
1 3/4dl vetemjöl
1/2tsk salt

Smält smör och choklad över vattenbad. Ta av från plattan och rör ner sockret så att det löses upp lite i den varma chokladsmeten. När det svalnat lite, tillsätt äggen ett i taget och rör ordentligt mellan varje. Sikta ner vetemjöl, vaniljsocker och salt. Rör ihop med en slickepott så att det precis blandat sig. Häll smeten i formen ovanpå din cookiedough och oreocookies. Grädda i 175 grader i cirka 40 minuter. Låt svalna helt och ställ gärna någon timme i kylskåpet innan du skär dem i lagom stora bitar. Detta är tyvärr nästan ett måste eftersom smeten annars kan rinna iväg och fastnar på kniven så bitarna blir inte så snygga. Kan med stor fördel serveras med vaniljglass!