Så här den 1:a December och i avdentstider så bakas det massor med Lussebullar runt om i landet. De är ett måste till varje adventsfika och för att skapa julstämning. Att baka lussebullar är oftast det som sätter igång julen för mig, jag sätter på en julskiva och myser efteråt med varm glögg och en nybakad lussebulle. Efter det blir et bara bättre och bättre!
150g smör
5dl mjölk
1pkt jäst
250g Kesella
2pkt saffran
2dl baksirap, vit
1/2tsk salt
ca 18dl vetemjöl
ägg till pensling
russin till garnering
Smält smöret, häll i mjölken, kesellan och saffran och rör tills det löst sig och är fingervarmt (ca 37 grader). Smula ner jästen i en bunke, häll över degvästkan och vispa tills jästen löst sig. Tillsätt salt och baksirap. Häll i mjölet lite i taget och arbeta degen så att den blir smidig. Täck med en bakduk och låt jäsa i ca 45 minuter.
Dela degen i 40st bitar, rulla ut varje bit till en längd och snurra in ena änden åt ett håll och den andra åt det andra hållet tills de möts på mitten. Tryck ner ett russin i mitten på varje snurra. Låt läsa under bakduk i ca 45 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda i ca 10 minuter i 225 grader.
De ser riktigt fina ut! Måste nog kila ner till bageriet och köpa några eftersom jag inte kan baka själv än.. :) Lussebullar är ju det bästa som finns, efter kanelbullar ;)
SvaraRaderaVisst bli lussekatter saftigare med kessella i?
SvaraRadera:)
sicka finfina lussebullar! älskar lussebullar, ja allt med saffran för den delen. :) har köpt hem några paket från apoteket men har inte hunnit göra nåt med dem ännu...
SvaraRaderaJo det är egentligen ännu godare då man gör egen glass och egen chokladsås, men ibland så är det så skönt att köpa det färdigt, typ då man är måste-ha-NU-sugen :D !
SvaraRaderaMmm skicka mej ett par lussisar, så fina :)!!
Håller helt med dig! Lussebullar är julfirandet personifierat! Förrut bakade jag alltid på 1:a advent, men nu har antalet jultomtar och annat pynt vuxit (med 3 barn) så det får bli pyntning en helg och bullar nästa.
SvaraRaderaJag har oxå kesella i mina och extra saffran.
/Lillianna
Vilken trevlig blogg du har! Jag bakade Martha Stewart's brownies till mina arbetskollegor igår och de blev mycket uppskattade! Ser fram emot att läsa fler av dina recept och idéer. kram från en litteraturvetare
SvaraRaderammm de ser fantastiska ut! det är ju sååå gott! jag har precis bakat saffranslängd med vit choklad som kommer ut på bloggen imorgon. supersmarrigt.
SvaraRaderaÅt stora gula lussebullar idag men blev lurad då de var vetebullar... Bläh!
SvaraRaderaDu har väl inte missat Bagerskans julkalender? Fylld med recept, tävlingar och julpyssel...
www.bagerskan.se
Kram Karin