Varje år bakar vi ett Julgrisebröd till jul, det har vi gjort så länge jag minns. Det ser väldigt roligt och annorlunda ut på julbordet och smakar himmelskt gott. Vi bakar det alltid några dagar innan och lägger det i frysen. Men då gäller det att ha plats, för det är rätt stort! Degen räcker till ett stort bröd som täcker en hel plåt eller två lite mindre bröd.
1 1/2 pkt jäst
100 gr smör
2 flaskor porter
3,5 dl julmust
1 1/2 dl mörk sirap
1 msk salt
1 påse brödkrydda
ca 3 liter mjöl (vetemjöl och rågsikt)
Fingervarm degvätska, lös upp jästen med degvätskan och tillsätt sirapen, kryddorna och mjölet. Låt jäsa ca 40 min. Forma till en griskropp öron samt svans, se bilderna. Bildens längst ner visar alla delarna och hur de ska se ut. Längst ner är griskroppen. Över den är öronen, det är en avlång bit som plattas till lite och spetsas i kanterna. Vrid den på mitten och lägg den på griskroppen, en bit in från trynet. Det översta är knorren, ringla den och lägg den på grisens rumpa. Låt jäsa ca 30 min.
100 gr smör
2 flaskor porter
3,5 dl julmust
1 1/2 dl mörk sirap
1 msk salt
1 påse brödkrydda
ca 3 liter mjöl (vetemjöl och rågsikt)
Fingervarm degvätska, lös upp jästen med degvätskan och tillsätt sirapen, kryddorna och mjölet. Låt jäsa ca 40 min. Forma till en griskropp öron samt svans, se bilderna. Bildens längst ner visar alla delarna och hur de ska se ut. Längst ner är griskroppen. Över den är öronen, det är en avlång bit som plattas till lite och spetsas i kanterna. Vrid den på mitten och lägg den på griskroppen, en bit in från trynet. Det översta är knorren, ringla den och lägg den på grisens rumpa. Låt jäsa ca 30 min.
Pensla brödet noga med uppvispat ägg. Grädda ca 30-40 min i 175 grader längst ner i ugnen. Lägg på folie i slutet om det behövs.
Nu ligger det i frysen och tar plats. Men hela brödgrisen brukar gå åt rätt fort då julgästerna alltid vill ha med sig en bit hem. nu ska vi hem till dina svärföräldrar hämta granen och fika.....
SvaraRaderaKram Mamma som längtar efter er och julafton
Hej!
SvaraRaderaVad läckert det kanske man skulle testa.
Hoppas allt är väl med dig.
Tittade runt lite och letade efter Mozartkulor fast jag missstänker att det är hemligt recept.
God Jul
Annika
Hej, vilken trevlig blogg, mums!!
SvaraRaderaGrisbrödet låter smarrigt, och ser framför allt kul ut!
Ska degen bara jäsa en gång?
god jul :-)
Nej, det ska jäsa två gånger, jag missade nog det tyvärr. men nu har jag rättat till det. Tack!
SvaraRaderaSåg dig precis över min egen kommentar på "Kalasgott" och tänkte tipsa om Nigellas fruktkaka om du ändå är på jakt efter en engelsk julkaka att testa.
SvaraRaderaJag har vanligtvis inte mycket till övers för just Nigellas recept, men den här är en klockren tiopoängare!
http://www.foodnetwork.com/recipes/nigella-lawson/chocolate-fruit-cake-recipe/index.html
Tack för svarat belv väldig glad.
SvaraRaderaSkall se om jag kan få till de i mellandagarna det var för mycket folk på systemet.
Julekram till dig.
Annika
Haha det vard et bästa namnet någonsin!!!:D
SvaraRaderaJag tycker det är ett måste med nybakat bröd på julafton så jag har just tagit ut två plåtar med bröd :)
Ett stort God jul vill jag också önska dej :)
Önskar dig en riktigt mysig Jul :)
SvaraRaderaKram Monica
God Jul och en fridfull helg önskar jag dig.
SvaraRaderaKarin //
hej! menar du 33 cl eller 50 cl när du skriver "2 flaskor porter"? bella
SvaraRaderaBella,
SvaraRaderaTyvärr kommer väl svaret för sent för dig nu. Men det ska vara 33cl flaskor.
Hej igen! Ingen fara, jag gissade på det - och nu vet jag säkert till nästa gång. Dock blev det inte så högt brödet. Liknade mer en sköldpadda än en gris, haha. Jag tog nog för lite mjöl... :)
SvaraRadera