För ett tag sedan hamnade jag framför ett gammalt Martha Stewart-avsnitt och av en händelse råkade det vara Chocolate Chip Cookie Day, ingen fick byta kanal! Där korade hon de ultimata Chocolate Chip Cookies och gav ut receptet, givet att det skulle testas!
Jag har översatt det och försvenskat det lite, för jag hade inte en aning om vad det var för skillnad på pastry flour och bread flour (någon som vet?) trots flitigt googlande. Det är en hel del choklad i dessa, en HEL del. Jag har halverat receptet och det är fortfarande en HEL del choklad, inte för att jag eller någon annan som smakade klagade. Men vågen knarrade lite extra efter helgen, så varning på dessa!
Jag prövade, liksom Martha, att skopa upp degen med en glasskopa. Köpte en på IKEA för tillfället, en väldigt billig ifall det inte skulle fungera så bra, men oj så bra det gick! Pröva det nästa gång ni bakar kakor!
225g smör
2dl strösocker
2 2/3dl farinsocker (eller ljust muscovado)
2ägg
7dl vetemjöl
1/2msk salt
1tsk bakpulver
1tsk bikarbonat
1msk vaniljsocker
450g choklad (!)
Mixa samman det mjuka smöret och sockret till en jämn smet med elvisp, tillsätt ett ägg i taget och vispa ordentligt mellan varje. Häll i reseten av ingredienserna och vispa på låg hastighet. Blanda samman det sista med träslev. Hacka chokladen grovt och blanda ner den i degen. Skopa upp deg med en glasskopa på plåt klädd med bakplåtspapper. Grädda i 175 grader i 15-20 minuter. Låt svalna lite på plåten innan du för över dem till ett galer för att svalna av helt.
mmmmmmmmmmmm...
SvaraRaderade både såg o lät ju jätte goda..
MÅSTE PROVAS!!!!
tack för recept!! millan
Haha, ja om det var dubbla mängden choklad från början så var det verkligen mycket choklad, men det ska man ju inte klaga på =). Dom låter iaf ljuvliga.
SvaraRadera1. MÅSTE testas :)
SvaraRadera2. Skillnaden mellan pastry flour och bread flour skulle jag tro är proteinhalten. Vi kallar vårt brödmjöl för Vetemjöl special vilket är det med mer protein.
åh mums så goda dessa lät!! och mycket choklad var det faktiskt men det var det säkert värt. :)
SvaraRaderabread flour är som vetemjöl special, och jag har för mig att jag läste nånstans för länge sen att man kan blanda i 2 msk maizena i vanligt vetemjöl i recept som vill ha pastry flour, det ska ge en fluffigare och lättare konsistens, alltså tvärtom från bread flour som ger segare, mer kompakt konsistens. :)
Det var ett kanon recept, jag ska säga till Amanda som letat efter ett bra recept till Chocolate Chip Cookies..
SvaraRaderaMums Mums Kram Anne
Smaskigt!!!!
SvaraRaderaSaknar min bakande dotter!!!
Du får baka upp ett lager, när du kommer hem nästa gång.
1.DITT GODA BRÖD
2."
3."
Kram Mamma
Jösses så goda de där kakorna såg ut! tack för receptet!
SvaraRaderaDetta program såg jag också faktiskt och so mdu säger ingen fick byta kanal eller störa. Jag skrev ner receptet men den försvann spårlöst...Vilken tur att du har den...tack!
SvaraRaderaNadja
Bakade dessa lagom till jul och jag måste säga att de utan tvekan ä de godaste kakor jag någonsin ätit, alla kategorier!!! Så tack snälla för receptet!
SvaraRadera