Bröd är ju för väldigt många en viktig del av kosten och på grund av det så tycker jag det är viktigt att lägga ner lite tid på att det ska vara så bra som möjligt. Köpt bröd lämnar mycket att önska enligt mig, trots alla sina e-nummer så håller det sig inte så länge och även fast man läser innehållsförteckningen med lupp så känner man sig inte ett dugg klokare på vad det är man stoppar i sig.
Hembakat är därför nästintill alltid det bröd som ligger i vår brödburk. Oftast blir det också en limpa bakad på filmjölk och bikarbonat som denna, de är så otroligt lätta att svänga ihop att till och med min sambo bakar dem utan några missöden, och han släps inte in i baksysslor alltför ofta! Det ska inte vara krångligt att vara nyttigare och en filmjölkslimpa är det lättaste bröd man kan baka tror jag och det är dessutom otroligt gott!
2st limpor
2dl brödsirap
1l filmjölk
2dl torkad frukt (fikon, blåbär, tranbär, aprikoser tex)
2dl russin
1 1/2dl vetekross
3dl linfrön, krossade
3dl havregryn, fiberberikade
2dl kruska kli
2dl solroskärnor
2 1/2dl grovt rågmjöl
3dl vetemjöl
3tsk salt
3tsk bikarbonat
3tsk bakpulver
4tsk brödkryddor
Hacka den torkade frukten grovt. Blanda alla ingredienser i en stor bunke och rör ordentligt, det är svårt att få allt att blanda i sig då det är mycket smet. Klä två brödformar (1 1/2l) med bakplåtspapper och klicka i smeten så att den fördelar sig jämt över formen. Strö över lite havregryn eller linfrön och grädda i 200 grader i cirka 1 1/2 timme. Täck dem med aluminiumfolie ifall de börjar få lite för mycket färg. Låt svalna på galler, inte i formarna, täckta med en bakduk.
jag tror det här är nästan exakt samma bröd som jag brukar baka, jag använder receptet från "a piece of cake", tycker det är supergott och så enkelt att göra.
SvaraRaderajag är också lite skeptisk mot köpesbröd med alla tillsatser och smaken går ju bara inte att jämföra med hembakat. :)
Du har så rätt så! För det första vet man inte vad man får i sig med köpt bröd, sen så smakar hembakt bröd så mycket bättre!
SvaraRaderaTyvärr har det inte blivit så mycket brödbak pga tidsbrist..
Den här limpan verkar mycket god!
Oooh, jag visste inte att man kunde köpa glass direkt från Häagen Dazs egna glassbutiker i Paris! Har inte varit där sen barn, skulle lätt åka dit bara för glassen, haha
SvaraRaderaJag brukar inte gilla när jag bakat med bikarbonat så jag letar efter ett riktigt bra recept på grovt fullkornsbröd i form utan bikarbonat. Du råkar inte ha ett? ;-) Eller låter det sig inte göras? Mvh Lina
SvaraRaderaBrukar också baka med bikarbonat, så himla enkelt. Dock tycker jag oftast att det är för mycket socker i (sirap/honung), men det brukar funka bra utan. Ett tips är att blanda allt torrt för sig och blött för sig på kvällen och sno ihop på morronen.. Finns inget bättre en nybakat bröd till frukost!
SvaraRadera