Choklad och apelsin är en riktigt god kombination och i dessa chokladmuffins gömmer sig härlig Orange curd. Den är gjord på samma recept som Lemon curd men istället för citron använder man apelsin. Riktigt mumsiga muffins!4dl mjöl
1 tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1/4tsk salt
1 1/2dl kakao
125g smör, osaltat
2 dl strösocker
2 ägg
1 3/4dl mjölk
1tsk vaniljasocker
Orange curd
Vispad grädde/creme cheese/creme fraiche
Syltade apelsinskal
Smält smöret, ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienserna i en bunke och vispa ner ägg och mjölk i smöret. Häll äggsemten i bunken med de torra ingredienserna och rör försiktigt tills det blandat sig ordentligt. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten över formarna. Receptet räcker till 12st muffins. Grädda i 180 grader i 20-25 muniter eller tills en provsticka kommer ut ren. Låt svalna på galler.
Skär ett av ett lock på muffinsarna då de svalnat och gröp ut lite av innehållet. Fyll upp med Orange curd och läg tillbaka locket. Bred på vispad creme fraiche, vispad creme cheese eller vispad grädde och deckorera med syltade apelsinskal.
Gud vad gott det låter! Choklad och apelsin hör till favoriterna!
SvaraRaderaMums...............
SvaraRaderaÄven uppochner är de underbart goda!
Linda
Dom var goda, även när dom hamnade upp och ner. Pappa skulle ju bjuda på dom, samtidigt som blixten slog ner när det åskade. Så då hamnade dina fina cupcakes upp och ner.
SvaraRaderaTur att gästerna inte var fina i kanten utan njöt av dom ändå.
Kram Mamma
jag älskar choklad och apelsin ihop. och så gott det lät med orange curd! synd att du inte bor närmare stockholm, skulle gärna gå på knytkalas med dig!! :)
SvaraRaderaså smarrigt såå!!!
SvaraRadera♥kram Millan ♥
De såg jättegoda ut & fina som vanligt :)
SvaraRaderaJa hihi min browniekladdkaka med rollo i är farligt god & nyttig haha man kan inte hålla fingarna i styr från den ;)
Hoppas du haft en härlig & solig dag :)
mm.. vad fin den var, jätte söt
SvaraRaderaJa choklad och apelsin är verkligen en underbar kombination tycker jag också.
SvaraRaderaOrange curd låter himla spännande, tidigare har jag bara gjort lemon curd.
SvaraRaderaKan tänka mig att det blir riktigt gott ihop med chokladen i muffinsen.
Ha en bra dag!