Det har varit fruktansvärt dålig uppdatering på det senaste och jag är ledsen för det. Och tyvärr har jag nu också fått lite bildproblem, så bilden på dessa Koppkakor har helt försvunnit! Men de blev så himla söta och mumsiga, så jag publiserar receptet ändå så får ni försöka föreställa er dem istället. En chokladcupcake fylld med lemoncurd )som du hittar receptet på här) isatt i en gammal kaffekop och så vispad grädde på toppen. Härliga små bakelser!
200g choklad
200g smör
4 ägg
2 1/2dl mjöl
2dl socker
1tsk bakpulver
Lemoncurd
Vispad grädde
hackad choklad till dekoration
Smält chokladen och smöret i en kastrull på låg värme, ställ åt sidan. Jag använde choklad med smak av citron och ingefära. Vispa ägg och socker luftigt med elvisp, häll i chokladen, mjölet och bakpulvret, vispa ihop försiktigt. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fördela smeten, detta receptet räcker till cirka 12st cupcakes. Grädda i 180grader i cirka 10minuter så blir de lite kladdiga. Låt svalna och ställ in i kylskåp.
Gräv en liten grop i dem med en kniv eller tesked, fyll sedan med lemoncurd, det är lagom att ha cirka 1-2 tsk. Ta av pappret och ställ cupcakesen i en gammal kaffekopp, eller ett snyggt glas. Vid servering, vispa grädde och spritsa över, hacka lite choklad och dekorera med.
det låter jättegott att använda choklad med smak av citron och ingefära i smeten, måste testas nån gång! :)
SvaraRadera