Att baka en kakbuffé har varit något jag velat göra länge, och för någon månad sen fick jag verkligen göra det då min mamma och pappa blev utsedda till "Sveriges Vackraste Trädgård 2008". Jag och min moster, som är lika insnöad på bakning som jag, bakade 16st olika kakor. I miniformat såklart, så man orkade smaka på så många som möjligt.
Till detta speciella tillfälle kom jag på en ny paj, Päron och Baileyspaj. Den vart en riktig succé! Jag är väldigt impulsiv när jag bakar så det var inget direkt väl genomtänkt, utan jag hade en idé om vad som kunde vara gott och sen hämtade jag lite extra inspiration i vad vi hade i skafferiet. På buffen serverade vi den självklart kall, men den är minst lika god varm. Det vet jag med säkerhet eftersom jag var tvungen att tjuvsmaka även då.
0,5 dl socker
3 dl vetemjöl
150g smör
1msk Baileys
1 burk konserverade päron
200 g nougat
2 ägg
1 burk crème fraiche
1msk Baileys
Blanda alla ingredienserna till en smidig deg, tryck ut i en smord pajform eller en form med avtagbar kant. Låt de konserverade päronen rinna av och skiva dem, fördela dem över pajskalet. Tärna nougaten och strö den över päronen. Vispa ägg, crème fraiche och Baileys som en slags äggstanning och häll det jämt över päronen och nougaten.
Grädda ca 30 minuter i 200 grader eller tills pajen fått färg och stanningen stelnat.
Den är nog allra godast att servera med en kula glass eller kanske en klick Kesella, men vanlijsås går också bra.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar