Hipp, hipp, hurra! Idag är det min födelsedag! Eller ja, kanske inte helt, men idag fyller bloggen 1år och den är ju en del av mig så det får väl räknas. Alla möjligheter att fira med tårta mottages tacksamt!
Men jag hade inte riktigt tid att ställa mig och baka en stor fin tårta, och vi hade inte kunnat äta upp den själva jag och sambon heller (eller kunnat, det är ju en tolknings fråga) så det fick bli en annan variant, rulltårta. Det är ju faktiskt också en tårta, men för att lyxa till den lite så gjorde jag den till bakelser. Detta är en exotisk rulltårta med smak av banan, fikon och mango, mums!
3ägg
1 1/2dl socker
2msk mjölk
2 1/2dl vetemjöl
1tsk bakpulver
2tsk citronsocker (som vaniljsocker fast med citronsmak, kan uteslutas)
Vispa ägg och socker vitt med elvisp. Blanda ner mjölet, bakpulvret och citronsokret försiktigt. Klä en långpanna med baplåtspapper och bred ut smeten jämt över hela. Grädda ca 5 minuter i 250 grader. Gör i ordninging fyllningen. Lägg ett bakplåtspapper på bänken och strö socker över det. Lägg rulltårtan med ovansidan ner på pappret och riv bort pappret den gräddades på.
Fyllning:
3st mogna bananer
2-3dl vaniljkräm
Gör vaniljkräm enligt förpackningen och ställ undan en stund. Mosa bananerna med en gaffel till en jämn smet. När rulltårtan fortfarande är varm brer du snabbt ut bananmoset över kakan och sedan vaniljkrämen. Rulla ihop tårtan på längden hårt. Rulla in den i pappret och låt svalna.
Mangogrädde:
3dl vispgrädde
1/2dl mosad mango
4msk florsocker
Jag tinade fryst mango, men man kan lika gärna använda färsk. Mixa mangon till en slät smet. Vispa grädden. Blanda ner mango och florsocker, rör om.
Fikonmarmelad
Skär rulltårtan i skivor, 3-4cm breda. Lägg upp på fat. Bred ca en tesked fikonmarmelad på varje skiva och spritsa sedan över mangogrädde. Dekorera innan servering, jag använde en spritsad blomma i kristyr.
hurra! din underbara blogg är verkligen värd en jättestor tårta, men rulltårta är inte dumt heller. det ser, som vanligt, ursmarrigt ut! stor grattiskram
SvaraRaderaTillykke med blog-fødselsdagen :-).
SvaraRaderaKagen i dagens anledning ser lækker ud.
Jeg glæder mig til at følge din blog det næste år. Her er altid inspiration at hente.
Mange hilsner
Anne-Mette
Grattis! Till dej och din blogg! HurraHurraHurra! :D
SvaraRaderaSer smaskens ut :)
Puss&Kram Lena <3
Ett stort grattis till bloggen din. Rulltårtebakelsen ser så himla mumsig ut.
SvaraRaderaHa en bra kväll!
Grattis!!!!!!!!!
SvaraRaderaTill en jättefin blogg med underbara smaksensationer!!!!
Du är super duktig, vår "önge"
Kram
Mamma och Pappa
gratiis på 1-års dagen. Tycker absolut att det är något att fira, fin födelsedagsbakelse du har gjort också!
SvaraRaderaGrattis på 1-årsdagen, du har en jättebra blogg som jag uppskattar!
SvaraRaderaGrattis på 1-års dagen! Du är värd både bakelser och tårta.
SvaraRaderaEva
ååååh stort GRATTIS till dig och din super-duper-härliga blogg!!! så kul att du redan bloggat i ett år! och vilken ursmarrig rulltårta ni firade med, mangogrädde, jag dööör så gott!
SvaraRaderaGrattis i efterskott på ettårsdagen, älskar din bakarblogg :)
SvaraRaderaI januari har min också ett år på nacken!
Den såg supergod ut bakelsen, rulltårta är ju faktiskt himla gott & man kan ju fylla den precis hur man vill! Jag älskar att ha chokladsmörkräm i!
& förresten såg de underbara ut bullarna med vit choklad och lime med, den kommentaren lät verkligen intressant. Bra att du tog tag i och testade, blev de så goda som man tänker de ska vara? :)