Det var väldigt länge sen jag bakade muffins eller cupcakes och det är ju mina absoluta favoriter så i veckan fick det bli ett lass. Det är faktiskt min mamma som står för inspirationen till dessa då hon ringde och frågade om man inte skulle kunna ha chokladbollar på muffinsar. Vad kan man inte ha, tänkte jag och var ju tvungen att prova. Resultatet? Grymt gott!125g smör
2ägg
1 3/4dl mjölk
2dl vetemjöl
1/2dl kakao
1tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1/4tsk salt
2 1/2dl socker
1tsk vaniljsocker
Smölt smöret, ställ åt sidan. Blanda alla torra ingredienser i en egen bunke och rör så att bakpulvret och bikarbonatet blandat sig ordentligt med de andra. Tillsätt mjölk och äggen i smöret och vispa ihop. Häll äggsmeten i de torra ingredienserna och rör försiktigt ihop dem. Ställ pappersformar i en muffinsplåt och fyll dem till lite mer än hälften men inte mycket.
50g smör
1/2dl socker
1/2msk vaniljsocker
1 1/2msk kakao
1 1/2dl havregryn
1msk kallt kaffe
Blanda ihop alla ingredienser til chokladbollssmeten. Börja grädda muffinsarna i 175 grader i 10 minuter. Ta ut dem och strö chokladbollssmet över dem, ställ in dem igen och grädda ytterligare ca 15 minuter. Ta ut dem och ta upp muffinsarna ur plåten, låt svalna på galler.
wow, vilket inspirerande idé! du kommer med oemotståndliga recept på löpande band!! :) jag kommer baka dina äppelblondies så fort jag får chansen!!
SvaraRaderanu har jag bestämt mig för att hyra in mig i ett cafékök för att i alla fall komma igång och kunna ta beställningar "på riktigt". det känns bra att jag i alla fall har fattat ett beslut om en alternativ lösning och sen ska jag såklart kämpa vidare med att starta min egen bake shop under tiden. :) det kan ju vara bra också att ha kört på ett tag för då kan jag ju verkligen visa almi hur mycket cupcakes jag säljer svart på vitt. :)
Men vilken härlig idé, det låter grymt gott.
SvaraRaderaha en bra kväll!
Låter mumsigt! Jag har en fråga... hur gör du när du tar upp cupcakesen ur muffinsplåten? Vänder du på den eller stå du och pillar upp dem på något vis? Själv har jag inte kommit på vilket sätt som är bäst än... Mvh Anneli
SvaraRaderaÅh herregud så gott! Jag som bakar minst en chokladbollssmet i veckan numera, det här måste testas! Underbart :) !
SvaraRaderaLåter ju hur gott som helst! Dessa ska jag testa! :D Har precis bakat kladdkaks muffins som blev riktigt goda så de kommer ju ta slit snabbt så jag kan göra dessa :)
SvaraRaderaKram Emma
Oj, oj, oj vad goda dessa måste vara. Måste prova. Varje gång man kikar in hos dig så hittar man nåt som man måste prova :)
SvaraRaderaTjing
Monica
Jag ska nog inte ta åt mig äran, det var ju hon som gillar apelsin/choklad....du vet....
SvaraRaderasom undrade...
Kram Mamma
Anneli,
SvaraRaderaJag brukar använda en vanlig matsked och trycke ner den försiktigt i kanten och sedan välta upp muffinsen. Knivar och andra lite plattare föremål brukar förstöra och trycka in pappersformen, men en sked fungerar jättebra. Om de fastnat lite runt kanterna brukar jag skära loss dem i kanten med en kniv innan jag vänder upp dem med skeden. Hoppas du förstår hur jag menar!
Åhh vilken god och rolig ide! Ska jag absolut ta och göra. Redan i helgen kanske:)
SvaraRaderaHrm...hrm...!!!
SvaraRaderajag tror jag spricker- de låter fantastiska och ser helt sjukt goda ut!!!!
SvaraRaderaOhh, så gott det låter!! Lite jobb med det men de smakar säkert himmelskt! Får prova det endera dagen. Mannen min älskar chokladbollar så detta skulle nog falla honom i smaken gissar jag. Hälsa din mamma och tacka för en god idé. Ha en riktigt skön helg!
SvaraRadera/Kram Karin
Det där lät ju faktiskt lite spännande! Måste testas! kram
SvaraRaderaSka det inte vara någon kakao i själva muffinssmeten?
SvaraRaderaOj! Det kommer jag faktiskt inte ihåg. Men det bör ju vara det och så har jag missat att skriva det. Jag skulle nog ha i 1/2dl tror jag.
SvaraRaderaÅh, okej. Tack! Jag har tänkt fråga det sedan jag såg receptet första gången (vilken var typ 2 år sedan nu..) men det har liksom aldrig blivit av förrän nu, haha!
SvaraRadera