Choklad och banankaka

Jag var ju tvungen att göra något av den misslyckade choklad ganachen, den stod där i kylskåpet och luktade förföriskt gott varje gång jag öppnade dörren och tillslut kunde jag inte stå emot längre. Det blev en choklad och banankaka. Jag slängde alltså ner lite ingredienser i en bunke och hoppades på det bästa det vill säga att den i alla fall skulle likna en kaka när jag tog ut den. Och det gjorde den också, en liten stund.

Det måste vara något med just denna choklad ganache som inte riktigt ville att jag skulle lyckas till 100% för hela kakan for i bänken och förvandlades till ett berg med smulor och kladd. Men skam den som ger sig! Sambon skrattade åt mig när jag lyckades med att hitta en bit tillräckligt fin för ett kort. Men gott var det!

100g smör

1dl socker

1ägg

1/2dl yoghurt

2dl grädde

200g choklad

2 mogna bananer

1dl kakao

3 1/2dl vetemjöl

2tsk bakpulver

1krm salt

Häll chokladen i en skål. Värm grädden tills den precis kokar, häll den över chokladen och rör tills den smälter, ställ åt sidan. Smält smöret, häll i sockret och vispa med elvisp. Tillsätt ägget och vispa igen. Skiva ner bananerna och häll i yoghurten vispa igen med elvispen. Blanda ner mjöl, kakao, bakpulver och salt med en slev eller slickepott. Smöra och bröa en form, häll i smeten och grädde i 175 grader i ca 45 minuter, pröva med sticka, så att den är färdig.