Black and White Kladdkaka

Den senaste tiden verkar jag ha fastnat för kladdiga saker. Det är något med kladdkakor och brownies som får en flicka att känna sig extra glad men jag lovar att försöka bättre mig i framtiden och komma på mer varierade recept. Det är ju inte nyttigt att äta ensidig kost, man måste ju varva med lite cupcakes, småkakor och bullar för att menyn ska vara komplett. Skämt åsido, min våg skulle spricka på mitten ifall jag stoppade i mig allt jag bakade. Det är vid dessa tillfällen det märks att det behövs en man i detta hushållet. En som kan trycka i sig kakor som morgondagen inte kommer utan att gå upp ett gram. Alternativt att jag vaknade imorgon med den egenskapen, men man kan ju inte hoppas på för mycket.

Med andra ord ska jag ägna nästa vecka åt att komma på bra och lite nyttigare picknickalternativ inför midsommarhelgen och min födelsedag. Jag har redan några goda uppslag. Men än så länge får ni nöja er med det bästa av två kladdiga världar, Black and White Kladdkaka.

Vit kladdkaka:
100g vit choklad
100g smör
2ägg
1 1/4dl vetemjöl
1dl socker
1/2tsk bakpulver

Mörk kladdkaka:
100g mörk choklad
100g smör
2ägg
1 1/4dl vetemjöl
1dl socker
1/2tsk bakpulver

Gör smeterna var för sig men följ beskrivningen nedan för båda:
Smält choklad och smör på låt värme i en kastrull. Vispa ägg och socker vitt och pösigt. Blanda samman äggsmeten och chokladen. Tillsätt mjölet och bakpulvret, rör försiktigt samman med en slickepott tills alls blandat sig.

Smörj en form med avtagbar kant och häll i först den mörka smeten och sedan den ljusa. Grädda i 200 grader i cirka 15 minuter. Låt kakan svalna helt och ställ den sedan i kylen. Skär inte i kakan förens den är helt kylskåpskall. Helst bör den stå över natten. Servera med varma hallon och vispad grädde.