Blåbärsgömmor

Jag gick och funderade på bra picknickkakor denna veckan och kom fram till dessa. De är en slags blandning mellan hallongrottor och paj fast med blåbärssmak. Jag kallar dem för blåbärsgömmor och de passar utmärkt att ta med sig på picknick. De är i portionsstorlek och kladdar inte eftersom blåbären är gömda inuti. Det skadade ju inte heller att de var riktigt goda och fick flera tummar upp.

1dl socker
2tsk vaniljsocker
6dl vetemjöl
300g smör

Fyllning:
2-3dl blåbär
2msk socker
1/2msk potatismjöl

Blanda samman alla ingredienserna till en deg. Ställ pappersformer i en muffinsplåt och tryck ut deg i dem. Spara lite till att göra lock. Degen räcker till 12st kakor. Blanda blåbären med socker och potatismjöl. Fördela i formarna. Platta ut deg till lock och lägg dem över blåbären. Grädda i 200 grader i cirka 20 minuter eller tills de fått fin färg. Låt svalna på galler.