Fudge med marshmallows

Jag vet inte riktigt varför, man varje år vid jul så känner jag mig tvungen att pröva ett nytt fudgerecept. Förra året blev det hela tre stycken nya recept samma vecka varav ett blev så misslyckat och hårt att det nog varit mer effektivt som vapen än julgodis.

Men så fick jag ett recept av en arbetskamrat på fudge med marsmallows i och jag kunde ju inte låta bli att testa dem i år. Därför fick det bli en sats nu i veckan. Jag måste säga att det nog är det absolut enklaste fudgereceptet i världen. Absolut inget krångel och hur gott som helst. Nästa gång jag gör dem skulle jag nog byta ut det vanliga strösockret mot ett mörkt muscovadosocker för mer smak men det är ju en smaksak.

2 1/2 dl socker
2 dl vispgrädde
100 g smör
25st marshmallows, stora
200 g mörk choklad

Blanda socker, grädde, smör och marshmallows i en kastrull och värm under omrörning tills marshmallowsen smält. Låt koka 10 min utan att röra om. Ta sedan av kastrullen helt från plattan. Det är väldigt viktigt att inte glömma det! Blanda ner chokladen under omrörning. Häll smeten i långpanna cirka 20x30cm täckt med bakplåtspapper. Låt stelna och skär sedan i rutor. Förvara i kykskåpet!