Jag är jultokig, eller i alla fall så jultokig som det går att bli när man äger exakt tre tomtar. Fast för mig handlar inte julen om pynt och tomtar. Den handlar om gemenskap, musik och massor med god mat. Just nu handlar den också om pepparkakor, jag kan knappt tänka på annat. Pepparkakskryddor kan man nämligen ha i nästintill allt, jag lovar! Därför startar jag min pepparkaksserie med ett par juliga chocolate chip cookies. De smakade underbart och blir ett riktigt gott alternativ om man mot all förmodan skulle bli trött på vanliga pepparkakor innan jul. Jag vet, knappast troligt, men pröva dessa ändå!113g smör
1dl socker
1 1/2dl farinsocker
1 ägg
3 1/2dl vetemjöl
2/3tsk salt
1/2tsk bakpulver
1/2tsk bikarbonat
1tsk vaniljsocker
1/2msk kanel, mald
1/2msk ingefära, mald
1/2tsk nejlika, mald
200g mörk choklad
Vispa smör och socker krämigt. Tillsätt ägget och vispa ordentligt. Häll i alla ingredienser utom chokladen och rör ihop till en deg. Hacka chokladen grovt och blanda in den i degen. Använd en glasskopa för att ta upp deg och skapa lika stora bollar. Lägg bollarna på en plåt täckt med bakplåtspapper. Grädda kakorna i 180 grader i cirka 15 minuter. Låt svalna på galler helt innan du lägger dem i en fin burk. Degen räcker till cirka 18st kakor.
Min söta juliga dotter!!!
SvaraRaderaDu är ljuvligt julig!!!!
De där kakorna låter jättegoda. Mumsiga till jul.
SvaraRaderaJag kan intyga att de var väldigt smaskens. //Key
SvaraRaderaÅ det låt jättegott. Man behöver ju inte övge pepparkakorna helt, man kan ta både och :-)
SvaraRaderaÅh! Jag testade receptet och de blev ju alldeles underbart goda! Vill egentligen äta upp alla, men ska ge bort dom i present... får alltså göra imorgon nya till mig själv! ^^
SvaraRadera