Mina 10 bästa bakredskap

Man blir lätt lite prylgalen och lite prylblind när man bakar så mycket och har bloggat så länge som jag. Det är så lätt för mig att glömma bort att andra inte alls är lika uppdaterade i sina köksskåp som jag när det gäller bakning. Jag hävdar inte att jag har mängder med grejer, det har jag varken plats till eller ekonomi för, men jag tenderar att köpa på mig en hel del grejer och det har blivit en liten samling av både bra och mindre bra grejer. Nu för tiden tänker jag gärna igenom mina inköp ett tag innan jag utökar min samling. Enligt min erfarenhet är det lätt att komma hem med köksredskap som ska vara grymt bra men som sedan bara ligger och skräpar i en låda eller ett skåp.

Jag har därför sammanställt en lista över mina tio absoluta favoritprylar som jag själv hade haft svårt att klara mig utan när jag bakar. Jag tar dem så för givna när jag är hemma och bakar att jag blir lätt frustrerad ifall de inte finns när jag bakar på andra ställen. De är inte på något sätt några måsten, utrustningen är inte vad som räknas mest i bakning enligt mig. Men jag har valt dessa tio grejer eftersom de underlättar min egen bakning väldigt mycket. Så förhoppningsvis blir någon glad av lite bra redskapstips!

10. Degskrapa i plast

En sån här degskrapa är fantastiskt bra att ha i redskapslådan. När den är lite böjbar och rundad så fungerar den extra bra till att skrapa bunkarna. Kanten är också tillräckligt vass för att kunna användas till att dela degar och skrapa rent arbetsbänken från degrester. Mångsidig!

9. Vattenbad från IKEA

Billigt och användbart. Jag smälter choklad i mitt jämnt. Jag och mikrovågsugnen är inte bästa vänner i just detta moment. Jag har lätt för att glömma chokladen och då är det toppen med vattenbad, det gör liksom inget om man glömmer det i några minuter. Det är också perfekt när man gör Swiss Meringue Buttercream eller vanlig italiensk maräng helt enkelt. Lätt att diska! (och vem gillar inte det?)

8. Cookie scoop

Min är av märket OXO och jag har fått muta en vän till att köpa den till mig i USA. Men det finns billiga på Claes Ohlsson, inte för att kvalitén är underbar men de fungerar till kakor i alla fall. För det är vad jag använder min till. Den hjälper till att få perfekt storlek på cookies vilket underlättar gräddningen avsevärt. Och så blir man inte så kladdig om fingrarna.

7. Litet, handhållet rivjärn

Om man inte har ett liknande rivjärn i lådan, köp genast! Jag använder mitt ofta både när jag lagar mat och bakar. jag river vitlök, citrusskal, choklad, bittermandlar, parmesan. Det är otroligt användbart och mycket enklare att diska än vanliga rivjärn. Det är också mycket lättare att få sitt riv där man vill ha det. Väl värd investering!

6. Bunkar

Varje kök behöver ett antal bunkar. Det räcker inte med en. Jag hamnar ofta i situationer då tre, fyra bunkar är involverade. Det är också fantastiskt bra att ha bunkar i olika storlekar och i olika material. Mina röda Margarete-bunkar är välanvända just för att jag ofta behöver en lite mindre storlek. Margarete-bunkar kommer i alla möjliga färger och storlekar och de är mycket lättare att diska än plastbunkar. Plastbunkar är något som faktiskt inte finns i mitt kök längre. De bli snabbt kladdiga och så fastnar någon färg som sedan inte kan diskas bort. Skålar av porslin är snygga att titta på och är ofta rymligare, bra för stora bak. Skålar i metall eller glas är ovärderliga vid marängbak.

5. Blomutstickare med veiner

Om man bara vill köpa en utstickare så är detta den man ska kolla upp. Jag tycker jättemycket om dessa blommor. Ni har säker märkt det på mina cupcakes här på bloggen. De är enkla att göra och resultatet ser riktigt proffsigt ut. De finns att köpa i de flesta webbutiker som säljer tårtdekorationsmaterial.

 5. Tyllar

A och O när man vill göra snygga cupcakes är tillräckligt stora tyllar. Det är enligt mig inte någon idé att spritsa om man har en för liten, då kan man lika gärna breda på frostingen. Det finns massor med tyllar där ute att välja på. en klassiker är Wiltons 1M som ge snygga ränder. Du kan också köpa bra tyllar i köksaffärerna. De har oftast inte de vanliga märkena inom tårtdekorering men en öppen eller stängd stjärntyll som är 1-1,5cm i diameter kommer vara perfekt för att frosta cupcakes. Ofta är de inte heller så dyra så det kan vara lönt att köpa hem och prova.

4. En digital våg

Många recept är idag skrivna i gram istället för i deciliter. Men även fast man inte råkar ut för just dem så är en digital våg en bra att ha grej ändå. Det kan vara riktigt bra att till exempel väga smöret innan eftersom det inte alltid går att lita på markeringarna i paketet. Jag provväger också äggvitan ifall jag köpt en sorts ägg som jag inte använt tidigare. Volymen på ägg skiftar rejält och ska man göra maräng är det viktigt att vikten stämmer för mängden socker osv. en digital våg är också enkel att nolla mellan ingredienser så att man slipper använda flera olika kärl.

3. Muffinsplåt

Jag hade inte kunnat leva utan mina muffinsplåtar. Jag har alla tre storlekarna mini, normal och stor samt flera i samma storlek. Men det är ju jag, som bakar muffins och cupcakes som en tok. Jag skulle rekommendera att börja med en normalstor muffinsplåt. Den kommer man riktigt långt med. Om man sedan vill ta sitt cupcakesbakande till ytterligare en nivå rekommenderar jag att man införskaffar sig en miniplåt. Jag tycker även det är smidigt att ha flera plåtar av samma storlek eftersom jag ibland bakar ganska många cupcakes. men det är ju inte nödvändigt, det tar bara lite längre tid att grädda om man bara har en.

2. Slickepottar

Dessa är helt ovärderliga i köket! Jag har i olika storlekar och flera stycken. Det är alltid bra att ha ett litet lager. Jag är himla dålig på att diska medan jag håller på och bakar så jag har flera slickepottar för att slippa krångla. Jag använder alltid slickepott för att vända ner mjölet i alla mina bakverk. Dessa kommer från Bagaren och Kocken och de är mina favoriter. De är inte bara fina att se på utan den perfekta kombinationen mellan hård och mjuk.

1. Kitchen Aid

Min Kitchen Aid är högt älskad. Näst efter mina katter skulle denna komma på listan över saker att rädda ur ett brinnande hus. Den är dyr, men jag kan ärligt säga att det är ett av mina bästa inköp. Jag vet att det finns många som inte gillar den men för mitt bakbehov så passar den perfekt. Jag gillar den eftersom jag bakar så mångsidigt. Om ni har följt mig här på bloggen så vet ni att det kommer både kakor, cupcakes, sockerkakor, brownies och bröd ut ur min ugn. Denna maskin klarar allt det. Andra degblandare jag haft är inte alls lika mångsidiga. Jag är också barnsligt förtjust i att den blandar ovanifrån. Det är ovärderligt när man gör frosting eftersom det är så mycket enklare att skrapa ur bunken. Så om man som jag inte bakar stora satser och inte överdrivet mycket bröd utan vill ha en mångsidig maskin så är detta absolut ett bra köp. Sen är den grymt snygg på bänken också. Ett plus bara det.